巧手做零食之蛋黄派
一直很爱吃蛋黄派,特别是里面的蛋黄夹心,可是总吃自己做的东西,偶尔一吃买的,总觉得里面满满添加剂的味道
所以,发扬吃货的精神,开始山寨吧~!~!~
我感觉自己做的要比买的好吃多了,前提是,做完尽快消灭掉哦,保质期很短的
主料里是蛋黄夹心用料,辅料里是蛋糕用料
操作方法
(01)准备好蛋黄原料
(02)在蛋黄里倒入白砂糖
(03)搅打至微微发白
(04)牛奶加热至微开
(05)边倒边搅,缓缓的倒入一半牛奶
(06)搅匀后筛入淀粉和低粉
(07)搅匀后再倒入奶锅中,加入香草精
(08)加热至粘稠,关火
(09)倒入黄油拌匀
(10)晾凉后装下保鲜袋,放到冰箱冻硬
(11)准备好蛋糕材料
(12)全蛋打入盆中
(13)加两滴白醋,倒入全部的砂糖
(14)打到提起打蛋器纹路不会马上消失即可
(15)分两次筛入低粉,翻拌均匀
(16)倒入玉米油翻拌均匀
(17)倒入牛奶翻拌均匀
(18)拌成光滑的面糊
(19)在模具里倒入三分之一蛋糊,入预热好的烤箱,170度烤4分
(20)这时候把冻硬的芯拿出来切成片
(21)到时候后拿出模具,放入馅芯
(22)再倒上剩余的面糊
(23)入烤箱170度烤20分
(24)出炉后晾凉即可
(25)成品,很香呢,快吃,比外面卖的好吃不知道多少倍呢~!~!~
特别提示
我这个蛋黄糊的量是做两次的,做一次请减半
没有防腐剂,尽快食用哦
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