春季食补菜单
一日三餐是维持人体生命活动的物质基础,人体需要的营养物质几乎都是从食物中获取的。所以一日三餐吃什么就是个关键问题,吃得好吃的科学就能帮助大家健康长寿,吃的坏可能会影响人体健康。俗话说药补不如食补。说的就是这个道理。春季食补,有哪些好的选择呢?
操作方法
(01)养生食物之 莲藕鲜藕及莲子含有大量的碳水化物和丰富的钙、磷、铁及淀粉,多种维生素和蛋白质。生藕消瘀凉血、清热止渴、开胃的作用。熟藕则具有通气、健脾和胃、养心安神的作用。以水煮服或稀饭煮藕吃疗效最好。
(02)养生食物之 萝卜有消积滞、清热化痰、理气、宽中、解毒之功效,长于顺气健胃。对气郁上火生痰者有清热消痰作用。以青萝卜疗效最佳,红皮白心者次之,胡萝卜无效。最好生吃,如胃有病可做萝卜汤吃。
(03)养生食物之 蜂蜜春季干燥,而蜂蜜具有滋补的作用。蜂蜜味甘,有补虚损、强身益寿之功效,还能润肠通便、清肺解毒、润肤美容。每日早晨取蜂蜜1~2匙(25~40克),用温开水冲服或加入牛奶内调服,特别适合妇女、体质虚弱和有便秘的的老年人服用。
(04)养生食物之 山药山药尤宜于春季食用,它营养丰富,健脾益气,补肾益精。
(05)养生食物之 山楂能顺气止痛、化食消积,适宜于气裹食造成的胸腹胀满疼痛,对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟吃、泡水等各种食用方法皆有疗效。
(06)养生食物之 鲫鱼鲫鱼性温味甘,有益气健脾、清热解毒的功能,其肉质鲜嫩,易消化,为淡水鱼之上品。加生姜、葱煮汤,春日食之,能增强体能,对体虚和病后恢复者尤为有益。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。且肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
(07)养生食物之 葱春季吃葱可以补充维生素C。葱的维生素C含量很高,比苹果高10倍,比柑橘高2倍。另外,中医学上葱还有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠等药效。脑力劳动者宜多食葱,葱含有一种叫“前列腺素A”的物质,它能舒张小血管,促进血液循环,有助于防治血压升高所致的头晕,可使大脑保持灵活,具有预防老年性痴呆的作用。
(08)养生食物之 枸杞子枸杞子味甘,能养肝明目,有抗衰老的功能。枸杞子是春季养肝明目的最佳选择。每日可取枸杞20-30克嚼服,或加入米粥内熬服。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质,故有明目之功,俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症,常常使用枸杞子。
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