保存喝不完的的葡萄酒
葡萄酒是一种有生命的饮品,喝不完的葡萄酒,就仿佛鱼儿离开了水,不再活力激现。所以如果可能的话,饮用葡萄酒前,最好能依人数及酒量来估算开瓶的数量。至于确实喝不完的葡萄酒,当然就要花点心思想想如何保存才好
4种方法保存喝不完的葡萄酒
(01)有条件者,可家中备一整套专业的酒瓶抽真空器及配套瓶塞,如此可延长最高达一个星期的保存时间。如果您没有专业的器具,也可以把原来的软木塞塞回去,用注射器将瓶中的空气抽出,再用蜡将其封实。
(02)如果没有任何的器具,那么只好将木塞颠倒过来再塞进瓶口,然后放进冰箱保存,最好再在瓶身裹上一层保鲜膜以避免异味影响酒质。不过虽然有这些保存方法,但还是在三天内饮用完毕为宜。
(03)至于喝不完的气泡酒,如香槟,因为这种酒的木塞打开后不能再用了,就一定要到专卖店买个“气泡塞”来封住瓶口,防止气泡外泄,不然酒中的气泡都跑光了,酒既无味饮起来也无趣了另外,尽可以换个小的瓶子来保存喝不完的葡萄酒。因为瓶中酒越满,空气即越少,葡萄酒氧化的速度越慢。
喝不完的葡萄酒用来做菜
(01)喝不完的葡萄酒,可以用来做菜,比如红酒焖鸡,红酒的浓汁甚至可使鸡味变得浓郁如红肉,嫩而不烂,也容易熟。
(02)或者以葡萄酒做基酒来调制鸡尾酒。只要在葡萄酒中加入果汁,如柳橙汁、柠檬汁,配合少量的糖水、苏打水或气泡矿泉水,点缀上柠檬、草莓切片,喝不完的葡萄酒立刻重放华彩。
喝不完的葡萄酒换瓶的方法
(01)准备一个酒樽。若是漂亮的水晶瓶做盛器,换过瓶的酒,更会给人一种高级酒的感觉。再备一个光源——蜡烛。个人可根据光线充足、操作方便与否考虑要不要准备或使用,不过璀璨的水晶烛台总令人倍感赏心悦目。
(02)将需换瓶的酒先静立一段时间,仔细审视一下瓶底,确定沉淀物并未污染上方清澈的酒液。请小心不要摇晃或转动酒瓶,否则容易扬起沉淀物。
(03)沉着、小心地将酒倒入水晶瓶中,切勿在倒酒过程中竖立酒瓶,否则沉淀物会立即污染清澈的酒。无把握者,最好借助干净的漏斗和滤纸。若点燃蜡烛,光源应与水晶瓶相距约15cm。
(04)只倒出清澈的酒液,舍去原瓶瓶底残留的沉淀物质。虽然喝下这些沉淀物并无大碍,但去除这些杂质,葡萄酒的风味当然更好。是不是想马上饮一杯为快呢!
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