白兰地是不是葡萄酒 白兰地和葡萄酒的区别
简要回答
白兰地跟葡萄酒属于两种不同种类的酒,主要是由葡萄酿造而成。而白兰地却属于蒸馏酒,葡萄酒则是一种发酵酒。要说白兰地跟葡萄酒之间的区别,其实有很多下面简单的介绍一番。
酿造的过程是不一样的
白兰地是通过将葡萄酒蒸馏而成的,在蒸馏的过程中,酒精被分离出来产生高浓度的液体。这种液体需要像在木桶中存放数年一样,以便获得更加浓郁的口感和香气,相比较而言,葡萄酒是通过葡萄汁发酵而成的,在发酵的过程中,酵母将葡萄汁中的糖分转变成酒精。
酒精的浓度是不一样的
白兰地的酒精浓度要比葡萄酒的酒精浓度高一点点,一般白兰地的酒精浓度在40%~60%左右,而葡萄酒的酒精浓度通常在10%~15%的样子。
口感和香气
白兰地和葡萄酒的口感和香气是不一样的,白兰地通常具有比较丰富的果香味,同时还带有一定的辛辣和甜味,相比较而言,葡萄酒则具备更加复杂的口感和香气。这也就是葡萄酒在制作的过程中,葡萄的品种,成熟度酿造的技术等等因素的影响,从而导致它的口感和香气在两者之间存在区别。
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