一种很好吃的野菜(蕨台)
植物学上属蕨类门凤尾蕨科,喜欢生长在山地阳坡处,常呈群片分布。叶片初为嫩绿色,叶片未充分展开时集中于叶柄顶端,形状如拳,"拳头菜"由此得名。春季,农民采摘后用水烫过,然后晒干晒透,留待食用。食用时温水浸泡,发好后可以炒肉、炖肉,味道鲜美。
操作方法
(01)性味甘寒,具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。
(02)可治食膈、气膈、肠风、热毒症。
(03)去暴热、利水道、令人睡。
(04)补五脏不足。气壅经络筋骨间、毒气"。蕨菜根状茎也可药用,有解毒、利尿的功效。
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