羊肝的营养价值
肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
操作方法
(01)羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;
(02)羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;
(03)羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。
(04)用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳;可治疗夜盲、贫血;可补肺气,调水道,可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。
(05)肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;
(06)羊肝里蕴含的营养价值更是首屈一指。羊肝味甘、苦,性凉,入肝经;有益血、补肝、明目的作用;用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目
(07)肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。羊肝里蕴含的营养价值更是首屈一指。羊肝味甘、苦,性凉,入肝经;有益血、补肝、明目的作用;用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳;可治疗夜盲、贫血;可补肺气,调水道,可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症;其中补益效能以青色山羊肝最佳。
特别提示
羊肝含胆固醇高,故高脂血症患者忌食。
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