辣椒粉的做法及储存方法是什么?
1、将干辣椒剪成小段,将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒,到辣椒脆香;2、炒好的原料凉一会,然后放入研磨杯中,此时可加入少许芝麻一起,研磨成粉状。辣椒粉可以装入密封袋或密封罐里,放置于冰箱中保存。
中国美食当中必不可少的一个口味就是辣味,中国有些地区的百姓特别能吃辣,他们集中在中国四川和重庆,无辣不欢,就算是吃米饭都要配一袋辣椒粉。辣椒粉的做法是:1、将干辣椒剪成小段,将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒,到辣椒脆香;2、炒好的原料凉一会,然后放入研磨杯中,此时可加入少许芝麻一起,研磨成粉状。
夏天保存辣椒粉有两种方式,第1个是将辣椒粉放到冰箱当中,第2个是将辣椒粉密封之后保存在干燥避光的地方。若是将辣椒粉放到冰箱当中,能够保鲜的时间为三个月左右,因为冰箱中有些阴凉,有些水分,容易使辣椒粉编制放到冰箱当中的辣椒粉,最好是还没有开封的。如果已经开封了,在放冰箱里之前需要用封口夹或者是用保鲜袋封好或者装好,之后才能放到冰箱里储存。
以前人对于辣椒粉的储存就是常温下存放,常温下存放有两个条件,一是存放辣椒的容器要干燥,二是存放辣椒的地点要背光避光,不能阳光直射,也不能温度太高。这种常温储存辣椒粉的方式,可以使辣椒粉保存的时长更长一些,大约能够保存1到2年的时间。在保鲜的期限内尽快将辣椒粉食用完,不要让辣椒粉碰到水或者是其他潮湿的物品,否则会使辣椒粉提前变质。
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