该如何分辨真假鸭血?
冬天很多人都喜欢涮火锅吃,准备很多配菜,吃的暖和又舒适。其中鸭血就是大家都非常喜爱的配菜之一,但鸭血又很多假的,不是真正的鸭血,是人造的。那么该如何分辨出真假鸭血呢?
操作方法
(01)是否容易碎真的鸭血非常“脆弱”,要很温柔的拿,若是一用力就容易弄碎。买的时候可以试试,看看是很容易破碎。但要注意不能真的弄破了,除非你买了。
(02)太硬的不行有的鸭血非常有型,你用力碰也不会把它弄碎。这样的鸭血谨慎购买,因为里面添加一些化学成份,才会这么有型。
(03)口感有胶质感人造的鸭血因为有添加剂的加入,导致吃起来时,口感有类似胶质的感觉。若吃的时候,有这种口感,说明是人造的。
(04)吃起来很嫩滑真正的鸭血,吃起来非常嫩滑,感觉像豆腐一样。而且还能隐隐的闻到一丝鸭血味,还比较好闻。
(05)生的表面光滑还可以从外观上判断,生的鸭血表面非常平整光滑。毫无小孔小痕迹,从外表看,颜色微微的有些暗红。
(06)煮熟后出现小孔等鸭血放在沸水中煮熟后,就会出现蜂窝一样的气孔。而且体积比原来要大些,颜色也由之前的暗红变成了深咖啡色。
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