柿子不能与什么同吃?吃柿子的禁忌
柿子香甜可口,而且营养价值非常高,可是柿子不比其他的水果,吃柿子有很多禁忌的,下面一起来看看吧!
操作方法
(01)柿子不能与甘薯一起吃,否则容易导致胃柿古,如果严重的话还可导致胃穿孔,后果严重,甚至会危及性命。
(02)柿子不能和皮同吃。柿子中含有的鞣酸而绝大多数都是集中在柿子皮中,柿子在脱涩时,是不可能将其中的鞣酸全部脱尽的,要是连皮一同吃很容易形成胃柿石。
(03)柿子不能不与含高蛋白的食物一起吃,例如鱼、蟹、虾、海参等。柿子与螃蟹都是属于寒性食物,因此不能够同吃。含有高蛋白的鱼、蟹、虾、海参在鞣酸的作用下,非常容易凝固成块,形成胃柿石。
(04)不能空腹吃柿子。柿子中含有较多的鞣酸和果胶,如果在空腹的情况下食用,它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,要是这些硬块不能够通过幽门到达小肠,就会沉积在胃中形成胃柿石。
(05)柿子和海带同食,导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收。
(06)柿子和酒同食,造成肠道梗阻柿子性寒,而酒味辛微苦,性大热有毒。酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成凝块。
(07)柿子和鹅肉同食,严重者会导致死亡。蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结咸鞣酸蛋白,聚于肠胃中,严重者会导致死亡。
(08)糖尿病患者禁食柿子中含糖可高达10.8%,而且大多都是简单的单糖双和糖,也就是我们常说的果糖、蔗糖、葡萄糖,所以食用后非常容易被人体消化吸收,会使血糖升高。对于糖尿病患者而言,特别是血糖控制不好者危害更大。
(09)适可而止柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用。
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