粽子粘粽叶是什么原因
简要回答
粽子粘粽叶的原因是:粽子煮得太软了,包粽子的粽叶事先没有处理好。
粽子是一种特色传统食品,逢年过节,人们都喜欢自己包粽子,作为应节食品,可是很多人把粽子煮好后,发现粽子粘粽叶,那么粽子粘粽叶的原因是什么呢?下面让我们一起去了解吧。
详细内容
粽子是用糯米制成的,而糯米本身就有很强的黏性,其中的支链淀粉加热遇水之后形成的胶体黏性很强,如果粽子煮的太软,粽子含水量就高,那么吃的时候就容易粘在粽叶上面。
煮粽子是关键。铺几片粽叶在锅底,把包好的粽子排在粽叶上,填冷水,没过粽子。先用小火文煮半个小时,再用大火煮,煮到粽子变软。中间水少了,记得添热开水,不能用冷水。
处理粽叶的方法:
1、锅里放开水,煮开。
2、水开之后,放入一斤粽叶,三指头捻一点碱面,淋一匙麻油。碱面可以软化、杀菌,而且粽叶的颜色也鲜艳了。关键是要倒一勺麻油,粽叶就光滑了。
3、大火煮上一刻钟,粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化。
4、不要用筷子翻粽叶,会把粽叶弄烂,用小木铲翻粽叶。不需捞出,关火把草绳(拴粽子的)放入煮好粽叶的锅中。放凉备用。
除了可以将粽叶用来煮外,还可以直接烫。将锅中的清水烧开之后,直接关掉火,将粽叶放于开水中烫5分钟左右,即可。在用开水烫粽叶的时候,如果粽叶比较多的话,需要用筷子将粽叶适当的翻一下,使两面粽叶都被烫到,避免杀菌不彻底。
由于买回来的粽子叶是干比较脆,所以需要用水浸泡、清洗,这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗,所以需要有耐心,清洗完之后再放入冷水中浸泡一夜。
-
一到十的大写怎么写
从一到十分别为:壹(一),贰(二),叁(三),肆(四),伍(五),陆(六),柒(七),捌(八),玖(九),拾(十)。操作方法(01)1的大写是“壹”。(02)2的大写“贰”。(03)3的大写是“叁”。(04)4的大写是”肆“。(05)5的大写是"伍"。(06)6的大写是”陆“。(07)7的大写是”柒“。(08)8的大写是”捌“。(09)9的大写是”玖“。(10)10的大...
-
lols8沙漠皇帝中单符文加点图 s8沙漠皇帝符文
不知道大家注意到一个细节没有,最近的沙漠皇帝的登场率开始攀升了,虽然这个英雄本身没有加强,但是点出新的符文的话,这个英雄有可以拿来玩了。那么新赛季S8的中单沙漠皇帝的符文应该如何点?主系-巫术(01)基石符文:召唤艾黎对于这个符文的话,小编觉得还是非常不错的一个...
-
踩踏事件发生时该怎么办?
最近昆明某小学发生了一起踩踏事故,竟然造成32人伤亡,实在是令人吃惊。如果你做过统计的话,就会发现发生踩踏事故最多的地方竟然是学校!受伤害最大的竟然是学生!那么当踩踏事件发生时我们该如何保护自己?如何避免踩踏事故的发生?操作方法(01)千万不要让自己倒地,在踩踏事...
-
万能表的使用方法图解
操作方法(01)交流电压的测量:将万用表的一个转换开关置于交、直流电压挡,另一个转换开关置于交流电压的合适量程上,万用表两表笔和被测电路或负载并联即可。(02)直流电压的量测:直流电压的测量:将万用表的一个转换开关置于交、直流电压挡,另一个转换开关置于直流电压的合...