鸭肉怎么做好吃——洋葱炖鸭肉的做法
在市场上买的普通家鸭,最怕有一股腥味,所以,做鸭肉的时候,一定少不了配菜,这样做出来的鸭肉就没有腥味,而且好吃。今天做了一道洋葱炖鸭肉,洋葱把鸭肉的腥味都完全盖住了,所以很好吃。一起看看洋葱炖鸭肉的做法。
工具/材料
鸭肉、洋葱、香葱、姜、花生油、盐、酱油、料酒
操作方法
准备好所有材料:鸭肉,买了半边普通家鸭、洋葱一个、葱一根、姜适量。
鸭肉清洗干净,备用。
锅里烧开半锅水,放入鸭肉烫三分钟,再捞起来备用。
洋葱切掉两头,然后切片。
很多人切洋葱的时候,都会被洋葱辣到流眼泪。其实只要在砧板上、刀背上、洋葱上,撒一些盐,就不会被洋葱的味道辣眼睛了。
姜切片,葱切碎,备用。
热锅下油,放入姜片煸香,然后倒入鸭肉翻炒。
在翻炒鸭肉的同时,加入适量的酱油和料酒,翻炒均匀。
等鸭肉的均匀上色后,加入洋葱,把洋葱翻炒均匀。
然后加入适量的水,盖上锅盖焖。
洋葱本身会煮出很多水的,所以只需要放一点点水就可以了。
大概炖20分钟,把鸭肉和洋葱都炖软,鸭肉中夹带着洋葱的味道,就可以关火了。
不要把汁都烧干,留一点汁,然后出锅,撒上葱花。
一盆美味的洋葱炖鸭就做好了,非常美味,好吃到停不下来。
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