洋葱肉炒藕的做法
莲藕中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、钙磷铁等矿物质,是很好的保健食品,莲藕的口感脆甜,生吃熟吃都可以,今天和大家分享的是洋葱猪肉炒莲藕的做法
工具/材料
猪肉 莲藕 洋葱 香菇 大蒜 姜 黄酒 酱油 十三香 盐
操作方法
把猪肉洗干净,切成片,肥瘦分开
洋葱剥掉外面的一层,切掉两头,取半个洋葱洗干净切丝,莲藕去皮,洗干净后切好
姜、蒜和香菇洗干净,姜切丝,大蒜切粒,香菇切片
锅烧热,加入少许油,凉油将肥肉下入锅中煸炒
肥肉煸炒出油脂后,把瘦肉下入锅中翻炒
把猪肉表面的水分炒干,香菇和姜蒜下锅翻炒
香菇的香味炒出来后,转大火倒入两勺黄酒烹香
这时候要快速翻炒,既可以祛除猪肉的腥味,黄酒的酒味也会很快挥发
加入半勺酱油、一勺生抽翻炒上色
莲藕倒入锅中翻炒,炒至莲藕均匀的裹上油脂
洋葱下入锅中翻炒,炒至洋葱断生,撒入适量的盐调味
撒点十三香增香,最后加入半勺水大火翻炒收汁
最后出锅时切点葱末撒上去就可以啦
特别提示
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