羊肉卷怎么做
羊肉卷是吃火锅最常见的肉类,切成卷状的羊肉下锅易熟,口感嫩滑。那么如何自己来做羊肉卷呢,下面分享个人的做法。
操作方法
(01)到超市买取新鲜的羊肉一块,最好是方块状的,以便切出的羊肉卷均匀美观。
(02)将买来的新鲜羊肉清洗干净,待羊肉表面的水分晾干就可以放入冰箱。
(03)将买来的新鲜羊肉放入冰箱冷冻(如果冰箱带有变温功能,则把羊肉放入变温功能的格子里),冷冻至羊肉变硬,但用刀又可以切动的时候即可。
(04)取出冷冻好的羊肉,放在切菜板上,开始切羊肉卷。切羊肉时,要保证切取的羊肉厚度,这样切出来的羊肉片自动形成卷状。
(05)将切好的羊肉卷摆在盘子里,放入冰箱冷冻,待用的时候再取出即可。
特别提示
切好的羊肉卷不可放在常温下,容易变软融化,影响食用。
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