米豆腐怎么做好吃?
一看到米豆腐就有种思乡的感觉啦,因为小时候妈妈经常做米豆腐给我吃,在珠海这么多年,自己做过,也在外面买过,都没有妈妈做的味道好,因为家里的米豆腐都是自己磨的米浆做成的,而且家里面原汁原味的辣椒也比外面的味道要好一些。今天突然吃米豆腐了,果断地买了回来烧,现在来看看简单的米豆腐的做法。
操作方法
(01)准备好米豆腐,再烧开半锅水,水滚后放下去煮二分钟后捞出来控水备用。
(02)把香葱洗干净切成葱花,大蒜籽用刀背拍下再去皮,再剁碎备用。
(03)把控干水的米豆腐切成丁,有点粘刀,可以先把刀口涂上一层芝麻油。这样切米豆腐绝对不会粘刀啦。
(04)把切好的米豆腐放在盘子里,撒上葱花和椒盐。
(05)舀一勺豆瓣酱,一勺剁椒,和大蒜末放在一起。再放一大勺生粉,小半勺鸡粉,加点点水和酱油,搅拌成酱备用。
(06)锅烧七成热放适量花生油,把调制好的酱料放进去,再次滚就关火。
(07)把热的酱料速度铲在装有米豆腐的盘子里,再撒上一些葱花,好吃的米豆腐做好啦。味道差不多赶上妈妈的味道啦。
特别提示
米豆腐有多种做法,也可以用来蒸,也可以用来烧肉,我妈妈就用来炒酸辣椒,各式各样的做法,各式各样的口味,只要你敢于动手,你就是成功的。
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