广东酒楼的莲藕排骨汤为啥那么好喝
简要回答
莲藕是一种常见的食材,它不仅味道微甜而脆,还具有较高的药用价值。它的根、叶、花、须和果实都可入药,并且有滋补功效。在广东地区,莲藕通常用来煲汤,煲出的汤清甜可口,深受大人小孩的喜爱。今天,我将为大家分享一道营养美味的莲藕排骨汤的做法。
一、准备以下食材
莲藕2节,排骨500克,花生米350克(提前泡发),生姜1块,食盐1茶匙,料酒2汤匙,大葱1段。
二、制作过程
1、首先将排骨剁成小块,清洗干净后,加入清水,姜片、葱片和2汤匙料酒,用大火煮开焯水。同时,将莲藕清洗干净,刮去外皮,切成滚刀块,然后放入水中泡去表面的淀粉。
2、排骨焯水后,捞出来清洗干净,起锅加油烧热,将排骨和几片姜片放入锅中,用中火慢煎,直到排骨表面焦黄,然后加入所有食材2倍量的开水,再次煮开。
3、将排骨汤转移到砂锅中,加入泡好的花生米和莲藕,盖上锅盖,用大火煲开,然后转成小火煲一个半小时。
莲藕排骨汤做法简单,味道鲜美,营养丰富。如果您喜欢这道美食,不妨按照上述步骤亲手尝试一下,相信一定会给您的味蕾带来美妙的享受。
-
艾草青团的做法
时间:09.02.28摄影:火舞金沙后期处理:月满西楼小贴士:艾蒿具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦...
-
蒸扇贝怎么做
婆婆在她住的楼顶上种了很多的蔬菜,其中有一种猫妈很喜欢的香草叫金不换,也叫罗勒,用这种香草来炒贝类的食材那是一流,特别能提鲜增香,为了方便自己食用,猫妈从婆婆家也挖了一颗回家种在花盆里,这段时间,清明雨下的纷纷扬扬的,没想到金不换反而长的生机蓬勃滴,很是喜人呢...
-
油炸小银鱼的做法
银鱼营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺的功效,是上等滋养补品,银鱼无论煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小银鱼,酥脆鲜香,味道鲜美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小银鱼洗净沥干水分放入盆中,姜洗净切丝。(02)放入姜丝,料酒,盐,五香粉,白糖拌匀腌制20分钟。(03)放入...
-
虾酱的家常做法?
自己在家自制一碗虾酱,特别下饭的,您也可以来试试。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分别切成碎。(02)冷锅冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黄。(03)加入青椒和葱花翻炒均匀。(04)加入虾皮和小干虾,继续翻炒均匀。(05)加入适量的水翻炒均匀。(06)加入一大勺酱,调入适量的...