四川卤菜的做法
四川卤菜辣味十足,是我比较爱吃的一道美味,今天我们来介绍一下四川卤菜的做法
操作方法
(01)首先取适量的鸡爪,鸡胗,鸡肝洗净后备用,也可以根据自己的喜好选取其他食材
(02)然后准备一些大料,八角,花椒,香叶,香果等备用
(03)锅中放入适量的水,把原材料倒入锅中焯一遍水后捞出沥干水分备用
(04)锅中放入适量的水,倒入大料,调入适量的生抽,盐,味精,冰糖,翻炒均匀
(05)然后把焯好水的原材料放入锅中,开大火煮开
(06)待锅中汤汁熬煮稍微浓稠这,鸡爪变红色,然后调成小火慢慢熬煮一小时左右,直至把卤菜炖烂
(07)最后把煮好的卤菜捞出晾凉后即可开吃
特别提示
可以放入些耐煮的蔬菜一起煮制的
-
耗儿鱼怎么做
最近很多朋友咨询关于耗儿鱼怎么做的问题,今天的这篇就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。操作方法(01)豆芽和鱼分别下水焯一下,捞出。(02)起锅烧油,放蒜、花椒、豆瓣酱、辣椒,炒香后加水。(03)倒鱼,放鸡精、糖,煮10分钟,盛出淋上热油即可。(04)总结如下。...
-
油炸小银鱼的做法
银鱼营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺的功效,是上等滋养补品,银鱼无论煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小银鱼,酥脆鲜香,味道鲜美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小银鱼洗净沥干水分放入盆中,姜洗净切丝。(02)放入姜丝,料酒,盐,五香粉,白糖拌匀腌制20分钟。(03)放入...
-
肉馅的调制方法
本介绍肉馅的调制方法,具体操作步骤如下所述:操作方法(01)将去膘五花肉洗净,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)将大葱段、生姜片放在肉末上,加入酱油、盐、鸡精、五香粉,和肉末一起剁匀。(03)将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性,再加入少许花椒水,继续搅拌至肉馅粘稠...
-
烧腐竹的家常做法
烧腐竹,是我老爸过年过节的时候,常常会做的一道菜肴,我非常喜欢吃,做的没有老爸好,后来才知道,在烧的过程中少了一道程序,经过学习,我也制作出老爸拿手的家常菜,其实,这道菜,应该也是国民都喜欢吃喜欢做的一道家常菜。”操作方法(01)准备好食材,腐竹提前泡发好备用(02)泡好的腐...