香菇的新吃法不烤不酿肉
简要回答
鲜香菇是一种美味可口且价格实惠的食材。它具有嫩滑的口感和鲜美的味道,与干香菇不同,吃法多样,烹饪简单。你可以用它炒菜,用它炖汤。我们将会分享一种更为别致的新吃法,那就是“蒜蓉香菇”。
一、准备以下食材
200克新鲜香菇(选择大小差不多的圆朵)、2个大蒜、3个小米椒、3根小葱、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许食盐、2汤匙料酒。
制作蒜蓉香菇步骤
1、将新鲜香菇放入水盆中,用清水清洗2遍,将表面的杂质清洗干净。然后,将香菇控干水分,把杆子去掉,只留下香菇盖子,重复操作,将所有的香菇处理好。
2、接着,将大蒜拍扁,并剁碎成末。把它放入盘中备用。然后,将小米椒切碎,加入适量的食盐,混合均匀。接着,烧一小勺滚烫的热油爆香大蒜和小米椒,再加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油和1汤匙料酒,搅拌均匀,做成蒜蓉酱备用。
3、接下来,起锅加油烧热,把处理好的香菇放入锅中,大火煸炒2分钟,加水盖上锅盖再焖煮3分钟,让水分焖煮至基本收干。
4、当锅里的水分基本收干时,揭开锅盖,将所有香菇用筷子翻过来,将做好的蒜蓉酱均匀地铺在香菇肚子里面,再盖上锅盖,焖煮3分钟,让香菇和蒜蓉的香味充分融合。
5、最后,将蒜蓉香菇装盘,撒上少许葱花进行提香点缀。
这样一道蒜香浓郁、口感嫩滑的“蒜蓉香菇”就做好了。如果你喜欢这道美食,就跟着我们一起学习制作吧。
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
尖椒怎么做好吃 简单的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下饭的菜,说一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入酱油、少许老抽和醋、适量的盐和白糖,再加小半碗水搅匀。(02)尖椒洗干净切成段,备用(03)锅里不用放油,烧热之后,加入青椒段,中火,用铲子用力按压尖椒,使其受热变成虎皮状。(04)然后翻过尖椒,使另一面...
-
芥兰的家常做法
芥兰的外表看起来和莴笋有点相似,但是口感却比莴笋更脆爽。下面小编就和大家分享一下芥兰炒木耳的做法。操作方法(01)芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段。(02)再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水一下水,捞出来沥净水分。(03)干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去...
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...