怎么制作简单又美味的番茄炖牛肉
番茄炖牛肉是一道极富含营养的料理,其酸酸甜甜的口味也让它深受小朋友的喜欢,可以补充多种维生素等营养物质。下面,就让小编来告诉大家怎么制作这道简单又美味的番茄炖牛肉吧
操作方法
牛肉切成小块后,用清水浸泡半个小时,泡去大量生血,然后放入锅中,加入适量清水煮,再倒入适量料酒和姜块,煮开后用勺子撇去浮沫。
将牛肉捞出,用清水冲洗赶紧,需要多冲洗几次,除去残余的浮沫。
准备好重建算,将蒜和蒋切成沫,然后将葱白切小段,放入盘中备用。
锅中放入适量菜籽油,待油热后放入葱姜蒜,然后倒入洗净的牛肉,翻炒。
准备好一个番茄,去蒂后切成小块,然后备用。将牛肉炒至表面微微焦黄的时候放入番茄,继续翻炒。
然后向锅中加入扫尾多点水,放入一块拍扁的老姜,然后再倒入适量料酒,料酒可以去除牛肉的腥味。然后盖上锅盖焖煮半个小时,要注意不能将水煮干了。
待焖煮半个小时候,可以试试牛肉是不是软了,如果还是很硬可以继续煮一会。然后将胡萝卜滚刀切成小块放入锅中,继续炖煮五分钟。
然后再次放入番茄,因为之前的番茄已近被完全炖溶了,所以再次放入番茄块,盖上锅盖,再炖三分钟。
放入一勺盐,一勺味精,少许白胡椒粉,和一勺白糖。家里有番茄酱的话也可以放少许来调色和增甜。
将葱和香菜切成小段,在准备出锅前再盖上盖子,开大火,稍微收一下汁,让汤汁更加浓稠,然后就可以出锅啦,放上切好的葱花和香菜,是不是十分的美味诱人呢?
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