肉炒西芹的做法
西芹脆嫩,色泽淡绿,而且有较高的营养价值,在医药方面有利尿通便,强壮机体的功效。肉炒西芹是很普通的家常菜,鲜咸味美,非常的好吃。现在就跟小编去学一学它的做法吧!
工具/材料
西芹500克,猪五花肉100克,葱、姜、蒜,盐,味极鲜酱油,蚝油等适量。
操作方法
把西芹洗净,抽掉菜筋,用刀斜切成薄片。
把猪五花肉洗净切成片,葱蒜切片,姜切成末。
炒锅里加入清水,水开后,把西芹片入锅焯一下水,放漏盘里控干水份。
炒锅放入适量玉米油,等油六成热时,把猪肉片入锅,翻炒至变色。
加入葱、姜、蒜,1小勺盐,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油,炒拌入味。
再放入焯好的西芹片,用锅铲快速翻炒至菜汤收干。
再放入西红柿继续翻炒提味即可。
然后出锅装盘,这样鲜嫩清香的肉炒西芹就做好了。
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