夏天少吃炸物,推荐5道好吃的家常菜,清淡低脂又美味,老少皆宜
简要回答
夏天少吃炸物,推荐5道好吃的家常菜,清淡低脂又美味,老少皆宜入伏至今,每天都很热,稍微吃得不对,就会上火,尤其是吃炸物最易中招。我前几天嘴馋,买了三四十块钱的炸串,有荤有素,当时吃着过瘾,但过后没多久,就感到不对劲了,先是喉咙痛 ,喝多少水都不管用,后来又便秘,特别难受,所以建议大家,为了自己好,一定要管住嘴。夏天少吃炸物,推荐5道好吃的家常菜,清淡低脂又美味,老少皆宜!快来看看吧,感兴趣的话照着做,助你安稳过三伏。
一、金针菇蒸鸡腿
做法:
鸡腿冲洗一下,再浸泡二十分钟,泡过后捏一捏,再清洗两遍,沥干水分。
鸡腿处理干净后,在表面切两刀便于入味,再加入料酒、姜丝、葱段、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油抓拌均匀,腌制两个小时以上,期间多翻动,入味均匀更好吃。
金针菇去掉根部,掰散清洗干净,放在盘内,再放入鸡腿,盖上保鲜膜,入锅蒸二十分钟。
等蒸好后,浇一勺蒸鱼豉油,撒些葱花,就可以食用了,非常美味,既解馋又不怕上火。想吃炸鸡腿的朋友,不妨试试这道菜,保准一吃上瘾。
二、凉拌芹菜豆干花生米
做法:
花生米浸泡两个小时,泡胀后更容易煮软入味。将泡过的花生米倒进锅内,加入八角、香叶、花椒粒、盐,再倒入适量清水,大火煮开转小火煮二十分钟到半个小时。
煮好后不着急捞出,自然放凉,这段时间可以让花生米吸收味道和香味。夏天少吃炸花生米,多这样做。
芹菜、胡萝卜、豆干分别洗净,切成小丁,和花生米大小差不多为好。切好后入锅煮两分钟,再过凉水,沥干水分。
黄瓜洗净,切成小丁,和所有食材放在一起,再倒入花生米,放入香菜碎、蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀,就可以装盘食用了。
三、豇豆炒肉丝
做法:
猪里脊冲洗干净,切成细丝,加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制十分钟。豇豆洗净切段,开水入锅煮到断生。
锅内加油,烧热后倒入肉丝滑炒,炒到变色盛出。留底油放入姜丝、葱花爆锅,再倒入豇豆翻炒均匀。
接着加入肉丝翻炒均匀,再加入盐、生抽翻炒入味,就可以出锅了。炸酥肉好吃,但多吃易上火,建议三伏天还是多炒着吃为好。
四、清蒸鱼片
做法:
准备好鲜鱼,收拾干净,片下鱼肉,再将鱼肉切成薄片。用什么鱼自己定,比如黑鱼、鲈鱼、草鱼,想省事可以直接用鱼柳。
鱼片切好后清洗两遍,挤干水分,再加入姜丝、葱段、料酒抓拌均匀,腌制十分钟。
鱼片放进盘内,入锅蒸十分钟。蒸好后将葱姜去掉,盘内的水倒掉。
最后浇上蒸鱼豉油,放上葱花或者葱丝,再倒入烧热的油,激发出葱香味,撒些熟芝麻点缀,就可以端上桌食用了。
三伏天要少吃炸小鱼、炸带鱼,多吃蒸鱼,避免上火。
五、藕丝炒肉
做法:
五花肉去皮洗净,切成小条。莲藕去皮洗净,切成细丝。青红椒洗净,切成细丝。姜丝、葱花准备好。
锅内加油,烧热后倒入肉丝煸炒,炒出油脂,再放入葱姜翻炒,炒出香味。
接着倒入藕丝、青红椒翻炒,炒到藕丝断生,再加入盐、生抽、鸡精翻炒半分钟,就可以出锅了。三伏天少吃炸藕夹,可以用来炒或者蒸,做汤也不错。以上五道家常菜清淡低脂又美味,正适合伏天吃,你学会了吗?快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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