怎样做美味的豆角炒茄子?
长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,并且其中的矿物质和维生素含量也比其他蔬菜高一些,茄子的营养价值也非常高,将长豆角和茄子放在一起,这样炒一下,特别美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆角炒茄子?希望能够帮助到大家。
工具/材料
长豆角适量,茄子适量,红椒适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,冰糖适量,生抽适量,蒜适量。
操作方法
准备适量新鲜的长豆角,再准备适量新鲜的青茄子,将它们洗净后放入盘中备用。
将长豆角切成小段,放入锅中焯水,焯水的时候可以加少许盐和油,这样防止变色,焯好后捞出,放入盘中备用。
将茄子去皮切成长条,放入清水中泡十分钟左右,用清水泡过的茄子不容易吸油,而且口感更加软嫩。
炒锅中放入适量油,油,热后放入蒜片爆香,然后再加入两三块冰糖,小火炒至冰糖融化。
将茄条放入锅中,翻炒均匀,冰糖变色后,会让食材变得更加好看,并且口感更好。
将准备好的豆角放入锅中,和茄子一起翻炒,豆角焯过水,很容易熟。
根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,翻炒均匀。
放入适量生抽和陈醋,可以加少许清水,防止粘锅。
准备适量红椒,洗净后切成小细条,放入锅中翻炒一下,家里人都不太喜欢吃辣,这里就放一些红椒来替代了,这样可以让菜肴的颜色更加好看。
炒好之后,出锅装盘就可以吃了,美味营养,真的太好吃了,家里人都非常喜欢。
-
腌制芥菜的方法
芥菜是北方用的一种腌菜,有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机,天气过热,腌制的芥菜容易发酸,天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法,请供参考。操作方法(01)将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟。(02)用刀子将...
-
怎样做学蒸肠粉
步骤/方法(01)将粉开成米浆,稠度好难在图片说明,可以先试试,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失败过(02)我是用这个盘子,没办法的办法,无专业工具,土法上马,在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,将盘子转下,仅仅够铺住底就够了,加上少少馅料,我觉得...
-
茄子的做法大全 茄子怎么做好吃《韩酱酥茄条》
韩酱酥茄条——这道茄子菜外酥里嫩 配上韩式辣酱甜辣可口 真是比肉还好吃做法(01)将茄子洗干净。韩式辣酱用水调稀备用。(02)茄子去皮。切成1cm见方的小条(03)切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。泡好的茄子控干水分,均匀的撒入面粉,淀粉,比例3:1,使每个茄条都裹上粉...
-
虾酱的家常做法?
自己在家自制一碗虾酱,特别下饭的,您也可以来试试。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分别切成碎。(02)冷锅冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黄。(03)加入青椒和葱花翻炒均匀。(04)加入虾皮和小干虾,继续翻炒均匀。(05)加入适量的水翻炒均匀。(06)加入一大勺酱,调入适量的...