夏季饮食忌油腻 推荐4道素菜 清淡低油脂 常吃身体更健康
简要回答
在炎热的夏季,过多的油腻肉类摄入可能会加重肠胃负担,甚至引发上火问题。为此,建议在日常饮食中多摄取一些素菜,以清淡低脂为主,以更健康的方式满足味蕾。四道美味的下饭素菜,这些菜肴尤其适合夏季食用,尤其是不太喜欢蔬菜的人,不妨将这些做法收藏起来,一同来尝试。
一、 三杯杏鲍菇
食材清单:
杏鲍菇、红椒、生姜、大蒜、九层塔。
制作步骤:
1.剥去大蒜外皮,将生姜切成薄片,去籽的红椒切片。
2.清洗干净杏鲍菇,斜刀切成块。
3.锅中倒入适量的油,先将大蒜和生姜炒香,加入杏鲍菇翻炒。
4.炒软后,淋入少量米酒,加入适量的白糖、盐、酱油调味上色,盖盖焖煮片刻。
5.待锅中汤汁减少,红椒倒入翻炒,再加入九层塔搅拌均匀,即可出锅。
二、 什锦山药
食材清单:
山药、木耳、胡萝卜、生姜、荷兰豆。
制作步骤:
1.将山药去皮切片,用水浸泡。
2.清洗胡萝卜,切成细丝;准备好泡发好的木耳和荷兰豆。
3.锅中加入适量清水和盐,焯水荷兰豆、胡萝卜、木耳,捞出沥水。
4.炒锅中加热少量油,炒香生姜后倒入蔬菜,稍加盐调味,淋入少许水淀粉翻炒。
5.出锅前淋入一些水淀粉,翻炒均匀即可。
三、 鱼香豆腐
食材清单:
豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、生姜、大蒜。
制作步骤:
1.豆腐切丝,胡萝卜、木耳切丝,青椒切丝,大蒜、生姜切末。
2.准备酱汁,将盐、白糖、醋、生抽、老抽和水淀粉混合搅拌。
3.炒锅中热油,加入姜蒜爆香,加入豆腐丝炒熟。
4.加入其他蔬菜丝继续炒熟,淋入调好的酱汁调味,加入少许水淀粉,炒匀即可。
四、 豆角茄子
食材清单:
豆角、茄子、红辣椒、大蒜。
制作步骤:
1.红辣椒切圈,大蒜剁末。
2.茄子切条,豆角切段。
3.准备调味酱汁,混合白糖、生抽、蚝油和醋。
4.锅中热油,将茄子炸至微黄,捞出备用。
5.豆角同样炸至变色,捞出。
6.炒锅中热油,炒香蒜末、红辣椒,加入茄子和豆角,加入调好的酱汁,翻炒均匀。
7.淋入少许水淀粉,翻炒至均匀即可。
通过以上四道素菜的制作,可以在夏日中享受到美味的餐点。这些清淡的素菜不仅适合夏季的食用,还能为你的胃口和健康带来更多选择。与其在炎热的季节里沉重地进食,不如尝试这些爽口的素菜,为味蕾带来不一样的惊喜。
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