土豆烧鸡家常做法
家常菜各有各的滋味,这道菜纯属给不想吃饭的自己,因为光吃土豆就管饱了,且鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。最,最主要的是,脂肪含量低于猪肉哟,不想吃饭光吃菜吧
操作方法
(01)准备材料:鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油
(02)鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻,土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块
(03)锅放油烧热,放入鸡肉煸炒
(04)炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起
(05)继续就锅里的热油放入土豆块煸炒
(06)煎至土豆块全熟至金黄色即可
(07)倒入4至6分钟后,再放入青椒和姜蒜爆炒出香气
(08)舀一勺豆瓣酱于底油中爆响,和5的食材一起翻炒入味;
(09)加入鸡精和盐调味即可
特别提示
炒的注意火候的大小以免糊了
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