炒紫茄的家常做法
茄子是好食材,营养丰富,口感还好。茄子的做法很多,比较简单的是素炒。下面小编就给大家分享一道炒紫茄的做法。素炒的茄子加上小葱,味道鲜香,着实开胃。
工具/材料
茄子、淀粉、小葱、盐、生抽
操作方法
新鲜茄子去蒂后,清水洗净,切成小块。
大蒜去皮后,切碎;姜清水洗净后切成片。
起锅烧热,下油,下姜蒜片爆香。
下茄块,翻炒均匀。
翻炒茄块,炒至茄块软熟后,加适量盐和生抽。
将淀粉用水调匀后,倒入炒熟的茄块中,翻炒均匀。
起锅装盘,加入小葱。
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