怎样做豆瓣鱼好吃
鱼的品种很多,有海鱼和淡水鱼,草鱼.鲤鱼.鲈鱼.武昌鱼等等,大多数人们常吃的鱼,也就是草鱼.鲤鱼.武昌鱼和鲈鱼。吃鱼肉能软化血管,预防中风。鱼肉味道鲜美,营养价值高。鱼的做法也有很多种,有清蒸鱼.红烧鱼.酸菜鱼.水煮鱼.豆瓣鱼.糖醋鱼,有煎有炸有炖,各有各的做法。
操作方法
(01)先把鱼刮净.切成小块.洗净放到一个小盆里,把葱.姜.蒜.香菜洗净,把蒜苔和辣椒洗净
(02)把葱姜蒜切好,把蒜苔和辣椒切好,把香菜和香葱切好备用
(03)把生粉.面粉.盐.十三香.料酒放到鱼里,再放一点葱姜搅拌,腌十五分钟
(04)把锅烧热放油,油热后把鱼块放进去,炸好捞出
(05)鱼炸好后,把油倒出,放葱姜蒜,放豆瓣酱翻炒
(06)锅里加适量水,水开后把鱼块放入
(07)炖一会加入蒜苔和辣椒,再放一点盐和十三香
(08)再炖片刻出锅,盛到一个小盆里,上面撒一点香葱,放一点香菜
特别提示
豆瓣酱是咸的,盐不要放的太多
小火炸鱼,不要把鱼炸糊了
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