芹菜的做法——芹菜的家常做法
芹菜是一种家常蔬菜,有很高的营养价值,经常吃芹菜,有平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、清热解毒之功效,还有一定的减肥功能。
摘洗芹菜的时候,千万别把芹菜叶丢弃了,芹菜叶的营养要高于芹菜杆,食疗效果也要优于芹菜杆,同时芹菜叶的风味更好,更爽口。
所以啊,一把芹菜就能做出一个炒菜,一碗素汤,芹菜炒肉丝,芹菜叶面筋豆腐汤。自我表扬一下,真是持家小能手,哈哈!
操作方法
(01)芹菜买回家后,菜梗掐成小段,放入盆中,菜叶另外再放一个盆,然后分别洗净。
(02)里脊肉放在冰箱稍微冷冻一会,这样切肉丝比较方便。取出后切成薄片,再切成丝,放入1小勺料酒,再加入1个蛋清,用手抓匀。
(03)锅中加入足量水,大火烧开后,把芹菜梗放入汆水。
(04)捞出后立即放入冷水中冲凉,然后放入盘中待用。
(05)油锅烧热,把浆好的肉丝放入,大火翻炒。
(06)炒至肉丝变色后加入冲凉的芹菜,快速翻炒均匀。
(07)加入1小勺盐,再加入少许味精,炒匀就可以出锅了。
(08)锅中加入足量水,大火烧开后放入掰开的油面筋,再加入少许食用油。
(09)煮开后,加入洗净的芹菜叶。
(10)再加入切成小块的嫩豆腐。
(11)煮开后,加入1小勺盐和少许味精调味。
(12)再淋入少量香油提香。
(13)煮开,就可以开吃了。
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
尖椒怎么做好吃 简单的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下饭的菜,说一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入酱油、少许老抽和醋、适量的盐和白糖,再加小半碗水搅匀。(02)尖椒洗干净切成段,备用(03)锅里不用放油,烧热之后,加入青椒段,中火,用铲子用力按压尖椒,使其受热变成虎皮状。(04)然后翻过尖椒,使另一面...
-
芥兰的家常做法
芥兰的外表看起来和莴笋有点相似,但是口感却比莴笋更脆爽。下面小编就和大家分享一下芥兰炒木耳的做法。操作方法(01)芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段。(02)再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水一下水,捞出来沥净水分。(03)干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去...
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...