蟹味菇炒芹菜的家常做法
蟹味菇质地柔嫩,味道鲜美,有独特的蟹香味。芹菜质地脆嫩,气味芳香。用蟹味菇与芹菜再搭配猪肉同炒,鲜香味美,清新爽口,口味极佳。下面介绍蟹味菇炒芹菜的家常做法。
工具/材料
蟹味菇 150克,芹菜 200克,猪肉 100克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,蚝油,油。
操作方法
蟹味菇收拾清洗干净,控干水分。
芹菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
猪肉用水冲洗一下,控干水分,切成条。切好葱,姜,蒜备用。
蟹味菇用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,沥干水分。
芹菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,沥干水分。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉翻炒。
炒至肉颜色微白,放入葱,姜,蒜翻炒,放入少许酱油。随即放入蟹味菇翻炒,放入少许料酒,少许蚝油。
蟹味菇略翻炒一下,放入芹菜翻炒,放入盐。炒至芹菜断生,放入味精,关火出勺。
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