有机菜花炒芹菜的家常做法
有机菜花质地细腻,味甘鲜美,具有补脾和胃,补肾填精,解毒肝脏等功效。芹菜质地脆嫩,气味芳香,具有平肝清热,除烦消肿,健胃利血,润肺止咳等功效。用有机花菜花与芹菜搭配猪肉同炒,味道营养双重吸收,营养味美,清新爽口,风味独特。下面介绍有机菜花炒芹菜的家常做法。
工具/材料
有机菜花 150克,芹菜 150克,猪肉 100克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,醋,料酒,酱油,油。
操作方法
有机菜花用手掰成小朵,用水清洗干净,控干水分。
芹菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成条。切好葱,姜,蒜备用。
芹菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉翻炒。
炒至肉颜色微白,放入葱,姜,蒜翻炒,随即放入有机菜花翻炒,放入料酒,少许酱油,滴少许醋。
有机菜花炒至六分熟,放入芹菜翻炒,放入盐。炒至芹菜断生,放入味精,关火出勺。
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