猪肝菠菜汤的家常做法
猪肝含有丰富的营养成分,具有补肝明目,养血,等营养保健作用。菠菜营养丰富,具有养血,止血,通肠导便,利肠胃等功效。用猪肝与菠菜一起煮成汤,味道鲜美,口感顺滑,是一道营养养生的美味汤品。下面介绍猪肝菠菜汤的家常做法。
工具/材料
猪肝 150克,菠菜 150克。
葱,姜,盐,味精,花椒,八角,料酒,蚝油,芝麻油,油。
操作方法
猪肝用水清洗干净,控干水分,切成片。
菠菜收拾清洗干净,控干水分,用刀切成对半。
切好葱,姜,备用。
猪肝用水汆一下,水开后入锅立即捞出,用水冲洗干净(血水和沫子),沥干水分。
锅里放入油加热,油热后放入花椒,八角,葱,姜,爆锅。然后放入水,放入盐,少许蚝油,少许料酒,烧开。
水开后,放入沥干水分的猪肝。再开锅后,放入菠菜。
煮至菠菜变软,放入味精关火。滴少许芝麻油,出勺。
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