五花肉菠菜汤的家常做法
五花肉菠菜汤,是把五花肉经油翻炒后,放入水煮熟,再放入菠菜,粉丝一起煮成汤,味道鲜美,口味极佳。下面介绍五花肉菠菜汤的家常做法。
工具/材料
五花肉 200克,菠菜 200克,粉丝 40克。
葱,姜,盐,味精,花椒,八角,料酒,酱油,油。
操作方法
五花肉用水冲洗干净,控干水分,切成大一些的块。
菠菜收拾清洗干净,控干水分,切成对半。
粉丝用水冲洗干净,控干水分,备用。
切好葱,姜备用。
菠菜用开水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。
锅里放入油加热,油热后放入花椒,八角爆锅,放入五花肉翻炒。
炒至五花肉下油,放入葱,姜翻炒,放入料酒,酱油。然后放入适量的水,放入盐,大火烧开,转中火慢煮。
煮至4~5分钟的时间,五花肉煮熟后,放入菠菜,粉丝,转大火烧开。开锅后,放入味精,关火即可。
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