怎样自己做蒜蓉椰奶冻?
工具/材料
蒜蓉,椰奶,炼乳少许 ,玉米油少许,白糖25g
操作方法
在锅中倒入蒜蓉,绵白糖、和炼乳。
开小火,在锅中用勺不停的搅拌(沿着锅壁划圆式搅拌),使各种材料混合成顺滑细腻的面糊状,直到搅拌起来感觉很黏,关火备用。
在碗底与碗壁刷少许的油(橄榄油、葵花籽油、香油等油味较轻的食用油)
将牛奶糊倒入碗中至装满,用我们的勺子底部将面糊刮平。晾凉后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏3小时凝固成型。
取出奶冻,倒扣在案板上,用刀将其切成2cm左右的小块
将2cm小块的奶冻放入容器中使其均匀的裹上椰蓉,此时的椰奶小方白嫩Q弹,好看又好吃。
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