宫爆肉丁怎么做
宫爆肉丁是以猪肉或者鸡肉味原材料的一款家常菜,特别适合初学者来学习,今天就由我来教大家如何做宫爆肉丁。
操作方法
(01)首先将猪肉或者鸡肉洗干净切成肉丁,然后加入豆瓣酱和淀粉少许,搅拌均匀放置。
(02)将准备好的生姜切片,辣椒切段,蒜切片,葱切丁,加入花椒放在碗里面。
(03)点火,锅中放油,加热。
(04)等待过程中将盐、酱油、醋、料酒、淀粉等放在碗中加入水勾成芡汁。
(05)油熟了以后加入准备好的调料,等待10S,加入切好的肉丁。
(06)反复翻炒,等肉炒到8分熟的时候,就把兑好的汁倒入,等待肉丁炒好以后出锅就可以了。
特别提示
这道菜的关键就是调料和芡汁一定要兑好,芡汁根据自己的口味勾兑就可以了。
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