荞面蔬菜卷的做法
荞面富含较高的营养成分,有抗氧化,抗衰老的功效。荞面蔬菜卷是一种小吃,其咸鲜味美,口感劲道,很受大众的喜爱。下面就给大家介绍荞面蔬菜卷的做法。
工具/材料
荞面100克,土豆粉200克,鸡蛋2个,生菜100克,鸡肉100克,葱姜盐,味极鲜酱油适量。
操作方法
把荞面和土豆粉放盆里备用。
给面盆里加入适量清水,用筷子搅拌均匀,制成稍稠的面糊。
给蒸锅里加入多半锅水,大火把水烧开,再取一个蒸盘,给盘底滑一层胡油,放开水锅里加热,然后舀适量面糊倒入蒸盘中摊平,隔水蒸到面饼起泡为好,荞面饼就蒸熟了。
炒锅里放入花生油,等油五成热时,放入葱、姜、盐,酱油炒香,制成葱油。
把鸡蛋炒散,生菜洗净撕成小片,熟鸡肉撕成丝,然后全部放入盆里,倒入葱油,搅拌均匀,做成蔬菜馅。
把蒸熟的荞面饼取出放案板上,给面饼的一侧放上蔬菜。
再从一面向上卷起,卷成一个筒状。
再把荞面卷,用刀切成小块放盘里,这样荞面蔬菜卷就做好了。
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