怎样炸出又黄又脆的土豆片
很多人都喜欢吃土豆片,无论是超市里卖的包装的,还是街上卖的麻辣土豆片都是很受欢迎的,但你有没有想过自己在家里就能做出这深受大众喜爱的土豆片呢!
操作方法
(01)将土豆切片,薄厚适中,太薄的话容易炸糊,太厚不容易炸脆;
(02)第二步,也是最关键的一步来了,用锅打上清水并在清水中加入适量的食盐,将盐水烧开,待盐水沸腾之后将切好的土豆片放入锅中煮1分钟左右,注意煮的时间不要太长;
(03)将煮好的土豆片捞出,然后滤干水分,将菜籽油倒入锅中烧热后将滤干的土豆片放入锅中炸至金黄即可;
(04)土豆片炸好后用漏勺将土豆片捞出放入碗中,这时可以在土豆片上撒上五香辣椒面,这样嘎嘣脆的麻辣土豆片就做完了。(此外,还可以根据个人口味喜好选择放番茄酱等其他配料,这就取决于你个人了)
特别提示
土豆炸之前一定要用盐水煮,但煮的时间不宜过长,不需把土豆煮熟。
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