钵仔糕的做法
上大学的时候第一次吃,非常Q弹,有各种口味的都喜欢吃,所以闲暇时光就自己动手学了起来,下面我来分享下个人吧
操作方法
(01)准备好制作的材料工具:在网上可以买到整套制作工具材料,很方便。准备好配料,看个人喜欢选择(椰果,红豆,绿豆等)
(02)准备好钵仔粉、已经煮好的糖水(冷却到70度左右)、红豆、绿豆、椰果肉,把钵仔粉倒一大半到测量杯,然后加适量的糖水,一起搅拌均匀,不结颗粒,糊状状态就可以了
(03)准备好钵仔碗,装刚刚弄好的钵仔粉糊液体,先装一半哦,稍后还要加自己喜欢的食物呢
(04)把配料放在碗中,然后把钵仔糊倒满碗,只要不要溢出来就行啦。
(05)已经放好所有材料了,把全部碗放在锅里盖上,隔水上锅盖蒸就可以哦,注意锅底一定要放足够的水
(06)好漂亮,慢慢的熟了,准备开始成形,一般蒸5-15分钟左右就熟,很快的。
(07)历经几小时精心制作的钵仔糕,成功了哈。好足料,好饱满,好美味,好漂亮(๑˙❥˙๑)
特别提示
弄糊浆时候,糖要放够,糕才会甜。
起锅的时候注意烫,还有水蒸气
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