纸杯蛋糕怎么做?最简单做法
蛋糕是烘焙小白必做的一个甜点,甜甜的奶香、松软的蛋糕,非常受大人小孩的欢迎。今天我们就来教教用最简单的食材做纸杯蛋糕。
操作方法
(01)准备一个大一点的盆,注意无水、无油,然后把鸡蛋打在里面,四个就够了,蛋黄和蛋清分离。
(02)蛋黄分别加入白糖、牛奶、色拉油,搅拌均匀,不用打发,直接手动搅拌均匀就可以了。如果有糖粉更好,没有就只有用白砂糖代替了。
(03)蛋清打发,一定要用打蛋器,因为手打真的太累了,而且不容易打发,某宝一个打发器也才几十块钱,非常方便。打成固体状,不易流动就可以了。
(04)接着蛋黄、蛋清混匀,先倒三分之一蛋清在蛋黄里,然后再慢慢混匀,倒入剩下的,注意混的时候上下混,不要搅圈圈,这样打发的蛋清容易消泡。
(05)现在加入过筛的面粉,混匀的时候记得也不要打圈圈哦。面粉一定要过筛。
(06)用勺子盛入纸杯,不要太满,因为蛋糕会“长大”,所以七八成满就差不多啦。小编手抖,洒了好多。
(07)烤箱上下火200℃预热10分钟,放入蛋糕液后烘烤20分钟即可。拿出的时候小心烫手。是不是很简单呢?
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