自己咱家做苏打饼干
操作方法
首先讲一讲做苏打饼干的食材吧,有低筋面粉,葱,牛奶(一般的纯牛奶即可),盐,干酵母,小苏打,白芝麻,玉米油,糖。
需要注意的是牛奶的量是面粉的五分之二,酵母和苏打的量大概都是面粉的百分之三。
现在牛奶中加入苏打和玉米油,搅拌均匀,然后把从洗干净切成葱花。把面粉、糖、盐、苏打也搅拌在一起,混合均匀,
放入葱花和白芝麻,搅拌均匀,倒入牛奶混合物,继续搅拌,然后揉成面团,然后放在菜板或什么板子上用擀面杖擀平。擀平后用刀或什么工具把面块切成小块,待用。
在烤盘上刷玉米油,没有烤盘也可以试试平底锅或者普通的锅,只是后者操作难度要大一点。把切好的面皮放上去,在表面刷少许淡盐水,用叉子插一些洞,先放置在那里发酵10分钟。烤箱预热5分钟,烤10分钟左右即可。
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