芝麻糊怎么冲不结块?芝麻糊怎样冲才不会成团?
平时我们在冲芝麻糊的时候,很多人都冲不好,一开水倒进去不管水温多高,不管汤勺怎么搅拌,不管一边冲一边搅拌都好,冲出来的芝麻糊总是结成一团团,特别影响口感。其实,至于为什么总不好芝麻糊,这里面还是有缘由的。因为芝麻糊里面都含有大米或者糯米,在遇到热水或者开水的时候,就会很快凝固结团,说到这里,可能很多小伙伴就焕然大悟了。但是,小诚还是想把这个分享出来给大家,希望以后冲芝麻糊的时候,都懂得怎么冲,那样喝起来才口感俱佳。
冲芝麻糊小技巧
(01)首先,我们需要准备好一壶煮开的热水,一杯凉开水,当然,还有碗、调羹以及芝麻糊一包,准备好之后我们就开始进行下面的步骤
(02)将芝麻糊打开倒进碗里面,有人会说平时一边倒芝麻糊,一边搅拌都会成块,这样全倒进去不就更加难搅拌均匀了吗?不着急,我们接着往下走
(03)将准备好的凉开水倒进碗里,不需要很多,大概有碗里的三分之一就可以了,然后用调羹搅拌,如果有发现一些小疙瘩,用调羹在碗的内壁轻轻磨一下就碎了,知道搅拌均匀
(04)这时我们再根据自己的口感喜好添加热开水的多少,喜欢喝比较粘稠的就少放一些开水,想喝稀一点儿就多放一些开水
(05)最后再用调羹搅拌均匀就可以了,这样子的芝麻糊滑滑的,不会有任何块状沉淀,喝起来口感极佳,这就是先用凉开水后热开水的诀窍所在了
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