怎样煮白切鸡更嫩更爽口
怎样煮白切鸡更嫩更爽口呢?一起来看看。
操作方法
做白切鸡就要把一整鸡放入锅里煮,不要切开。把鸡清洗干净,把鸡脚扳回鸡肚子里。
准备好少许姜片和葱节。
一整个鸡放入冷水中,再把姜片和葱节放入锅中,大火煮开。煮开后,中途翻一次鸡,让鸡均匀受热。
大概煮30分钟,用筷子插一下鸡腿,没有血水留出来,说明鸡已经煮熟了,捞起来放凉,在鸡肉上刷一层花生油,把鸡斩好装碟子上,白切鸡就做好了。
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