怎样煮饺子更好吃
饺子是中国的传统美食,自古以来,我国就有吃饺子的传统,饺子怎么煮好吃,下面分享一下方法,全是个人经验。
沸水煮饺子
锅中放水,煮开后,再下饺子,明白?
道理很简单,是个人就能明白。
热水翻腾时下饺子,饺子熟的快,不易烂。
饺子不容易粘在一起
馅汁会被保留在饺皮里,使味道更加鲜美。
只教技巧不教过程,因为做饭傻子都会做。
首先,开大火煮
首先,开大火煮,煮的是饺子的皮。
这样,饺子极易熟透,特别是对于饺子皮较厚的饺子,煮出来的饺皮才更劲道、好吃。
然后,转小火煮
大火煮的时候,可以盖盖,也可以不盖盖。转小火后,把锅盖盖上。
先大火煮开,再转小火,明白?
另外,切记,转小火,盖盖煮的时间不易过长,以免把饺子皮煮破。
加水
饺子沸腾之后加不加凉水,是根据饺子馅以及饺子皮的厚薄程度决定的。
素馅饺子比较容易熟透,大小火煮过之后,基本上就熟透了,完全不用加凉水再煮,即可出锅。
肉馅饺子因为有肉,所以比较难煮熟,煮透。所以,在小火煮开后就应该加点凉水再继续煮,直至沸腾。
另外,对于饺子皮较厚的饺子,不管是素馅还是肉馅,都应当在小火煮开后加点凉水再继续煮至沸腾。
就是这么简单。
特别提示
“焖锅煮馅,开锅煮皮”这是俗语也是诀窍,一定要掌握住,这样煮出来的饺子才会更美味,更筋道,更好吃。皆是个人经验,也皆是人人皆知的常识技巧,不要胡乱比较,让人笑话。
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