豆豉油麦菜蒸鱼的做法
工具/材料
鱼、豆豉、油麦菜、姜、盐、酱油、花生油
操作方法
准备好所有材料:鱼、油麦菜一颗、豆豉适量、姜适量。
鱼切块,清洗干净,撒少量的盐均匀涂抹在鱼身上,然后再加入适量的豆豉酱汁一起搅拌均匀,腌制十分钟。
姜切丝,备用。
把姜丝均匀铺在腌制好的鱼块上。
热水上锅,大火蒸10分钟左右。
油麦菜清洗干净,切断。
(油麦菜尽量选择嫩叶子。)
等待鱼块蒸到十分钟后,颜色变白,就代表已经熟了。把鱼块翻一遍,这样能让鱼块的每一面都能沾到味道。
然后把切好的油麦菜均匀铺在鱼块中间,盖上锅盖焖一分钟。
即可关火了。撒上适量的花生油在油麦菜上,即可享受美味的鱼块了。
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