秋葵的功效与作用及食用方法
秋葵又名为羊角豆,咖啡黄葵,毛茄,是大众所追捧的高档营养保健蔬菜,市面上有红秋葵和黄秋葵之分,但是都属于秋葵,生长特性与使用效果是一样的,黄秋葵是绿色,红秋葵是红色的。个头越小,形状越饱满,绒毛比较多的秋葵越嫩越新鲜。
操作方法
01秋葵的功效
1.秋葵脆嫩多汁,润滑不腻,香味独特,秋葵味淡,具有补肾,美容养颜,降血糖,利咽,通淋,下乳,调经等功效。
2,适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良等人群食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
3,秋葵还可以抗肿瘤 消除疲劳,可不要小瞧它哦
秋葵的使用方法很多,可生食,还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。我个人喜欢炒秋葵肉末,接下来小编教大家怎样做这道菜。
1将秋葵洗净,切成小丁状,备用。
2姜蒜切末,待用。
3将猪肉切成末,往肉末里放切好的姜蒜末,淀粉,盐一起搅拌均匀。
4将锅烧热,往锅里倒入适量植物油烧至八分热,再往锅里倒入搅拌均匀的肉末,翻炒几下,直到肉末里的姜蒜炒出香味来。
5倒入秋葵,翻炒几下,然后倒入少许清水,盖上锅盖,转小火慢慢焖一分钟即可出锅。
这道菜不粗糙细腻滑嫩,很适合老人和小孩食用。
特别提示
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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