辣木籽的功效与作用及食用方法
(01)辣木的作用是辣木籽。可以增强免疫力,如果我们的免疫系统被损害,那么可以服用辣木籽。辣木籽还能抵抗癌症,对于因患上癌症的患者来说,他可以阻止癌细胞加速扩散,帮助有效的抵抗癌细胞的生长。
(02)由于辣木籽保水作用很强,致使辣木籽能在极限干旱地区的恶劣环境中生长,因为辣木籽含有能抓住水分的活性成分。辣木籽除少量用于种植之外,辣木籽大量的用途是用来做生产原料,辣木籽在食品、医药、保健、化妆品等领域都有着良好的应用价值
(03)辣木树被称为"奇迹之树",其叶子、花、嫩豆荚、籽实(辣木籽)均可直接食用;用其嫩根磨成的粉,是制作咖喱粉的原料之一。辣木籽榨取的油,为食用油。辣木树自古就为印度素食者提供了日常所需的营养,并且较易栽培,因此在非洲推广辣木树的种植,被联合国作为解决非洲食品缺乏的援助项目。近年来,辣木的食疗价值和医用价值被广泛认同。
(04)辣木在原产地往往被当作蔬菜。辣木的嫩果荚、叶片、花以及种子在不同的区域有着多种多样的食用和利用方式。在南亚,辣木的嫩果荚被称为"鼓槌菜",常用来煮汤或者直接做成蔬菜沙拉,孟加拉国人把它与椰肉、芥菜一起煮咖喱食用,有时也被用于其他鱼、虾菜肴的调味;在柬埔寨,辣木的叶片被用来做成被称为korko的蔬菜汤;在马尔代夫,辣木的叶片被煎炸后,与马尔代夫传统的腌鱼混合食用;在印度和巴基斯坦的一些地方,辣木的花被裹豆粉煎炸制成Pakora;在泰国和菲律宾,辣木的嫩叶更是被广泛用于各色咖喱的烹饪……
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