怎样和的面能做出劲道的面条呢
做面食最简单的和面方法怎么做?北方人大多都以面食为主。那么怎么和面是个问题,面多了加水,水多了加面总不是个办法吧。那么怎样和的面能做出劲道的面条呢。看看以下和面粉的步骤。
操作方法
(01)1、首先找一个盛面器皿,清洗干净。如、瓷盆或铁盆。根据家里吃饭人数盛面粉到器皿里。
(02)2、为了让和的面做出劲道的面条,我们盛碗温水,然后可以给水里加少许食用盐或食用碱。
(03)3、找双筷子,一边向干面粉上面浇水,一边用筷子搅拌,在搅拌过程中把器皿上沾的干面粉不停的搅拌,感觉能揉到一块儿就停止浇水。
(04)4、把筷子上面粉退干净,和的面不能软,也不能硬,适中即可,然后把搅拌的干面揉搓成一团。不停的揉,面就越有劲道。吃起来更有味。
(05)5、当一会儿,揉一会儿面团表面很光滑就可以。
(06)6、然后可以取出擀面杖,擀手擀面。先从面团的边缘开始擀。
特别提示
:1、面一定要多揉揉,古代都有这样的传承“没有教不会的媳妇,只有揉不到位的面”。
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