怎样做美味的酸汤面条?
酸汤面条非常好吃,我小时候经常吃。酸中带辣,开胃爽口,色香味俱全,酸汤面条最好是自己做的手擀面,吃起来更加美味。酸汤面条有温中散寒的功效,大病初愈或者胃口不好的时候,来上一碗酸汤面条,绝对可以让你胃口大开,今天小编想和大家分享的是怎样做美味的酸汤面条?希望能够帮助到大家。
工具/材料
面粉适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,辣椒油适量,生菜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,白芝麻适量。
操作方法
准备适量面粉,加少许盐和温水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒半个小时,醒的时间越长,做出来的面条口感越光滑。
将醒好的面团,再次揉好,用擀面杖擀成薄片,尽量擀的薄一些,擀好之后用刀,切成面条的样子,用刀尖划开就可以了。
锅中烧开水,水开后将做好的手擀面下入锅中,再准备适量生菜,洗净后放入锅中,和面条一起煮熟,自制的面条很容易就熟了。
准备适量葱,姜,蒜,分别切碎后放入碗中备用。酸汤面条儿,最离不开的就是这三样,所以量可以稍微大一些,这样口感更好。
在碗中加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,陈醋,香油,喜欢辣的,还可以放一些辣椒油。
刚做好的面汤浇入碗中,将食材烫一下,然后将做好的面,捞入碗中。
盛入碗中之后,撒上适量白芝麻,搅拌均匀就可以吃了,特别美味,真的太好吃了,吃了还想吃。
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