棗花糕的做法
操作方法
(01)蜜棗可以多放些,多少可依據自己的喜好來放
(02)這是頭一天晚上就準備好的發麪
(03)這是用紅豆做的豆沙
(04)泡好的紅棗,做棗花兒、花糕用的
(05)擀好的麪皮兒,用來包豆沙,做豆包。
(06)捏好的豆包
(07)棗花兒
(08)花糕,還有兩條小魚兒。預示着連年有餘。
(09)把爐火燒得旺旺的
(10)把捏好的各種“饃”放入籠內蒸制
(11)蒸好的豆包、棗花兒
(12)連年有餘
特別提示
1、麪粉加老面和成麪糰,蓋上保鮮膜,發酵到原麪糰的兩倍大 2、把發酵好的麪糰揉成光滑狀 3、取一塊麪團,搓成長條4、S形對着捲起來,中間捲上蜜棗
5、用筷子在中間夾一下,夾成4個圓 6、用小刀在四個圓捲上各切至圓心 7、若是做兩層的,可再做一個疊在一起 8、上鍋蒸熟即可
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