怎樣鑑別竹葉青酒真假 辨別竹葉青
如何識別真假竹葉青
傳説中竹葉青之所以可以面世,是因為兩個夥計無意間發現了一口泉水後,用竹葉將泉水取出兑入酒中,方成了竹葉青。所以“佳釀之處,必有良泉”酒的好壞和當地的水質是分不開的。而我們今天要説的竹葉青,它的老家大家都會很熟悉,沒錯就是“杏花村”。杏花村憑藉得天獨厚的地理條件,悠久的釀酒歷史,成就了竹葉青,也成就了我們所有愛酒的人。有傳説稱,貴州茅台起源和山西汾酒關係也很大,相傳山西的商人到了貴州,很是思念家鄉的美酒,於是變在當地做起了家鄉的酒,結果貴州環境條件和山西差別太大,汾酒沒成,反而做出了茅台。從這也能看出,“一方水土養一方人,一方水質育一方酒啊”!所以大家在選擇時,最好先看下生產廠家的所在地。
察色
因為竹葉青屬於汾酒的深加工。它是在汾酒的基礎上,又進行的創造。所以在顏色上竹葉青與汾酒是不同的。與汾酒的晶瑩純透相比,竹葉青金黃透明更有活力。而且正品竹葉青,在金黃之餘還會帶上微微的青碧色,不失“竹”之名。整體看去明亮清澈,沒有沉澱的情況出現。因為竹葉青的顏色很特別,所以仿品很難做到在顏色相像。而且偽造的工藝不同,仿出的顏色也不盡相同,比如有些就只是黃色不透明,有些透明瞭確又有沉澱物。只要挑選時細心注意下就可以發現了。
聞香
與其它酒不同的是竹葉青以其獨特的生產工藝加入了檀香、陳皮、淡竹葉等十餘種中藥。所以竹葉青的酒香會帶着些藥材浸泡後特有的香味;而且竹葉青是以汾酒為基酒製成的,所以它也會帶些汾酒的味道,兩者融合起來後不但不會相互排斥,反而還會融合為一體散發出芳香濃郁的味道。也正是因為這種特殊的混合香味,讓仿品的仿製工作難上加難,常常是“畫虎不成反類犬”。所以在挑選時如果發現那些味道怪異,刺鼻的竹葉青時,請不要相信商家説的那些“什麼釀造時天氣的原因,或者是什麼新工藝啊”!果斷走開才是正道。
口感
正品竹葉青入口香醇、幽雅芳鬱、是將酒色、酒香、酒味完美結合在一起的絕品佳釀。讓人飲用之後回味無窮啊!而仿品則不會追求品質,它們只為壓低成本,有的是用劣質的酒兑色素,有的則直接用酒精兑香精。這些勾兑出來的酒味道自然不好,有些苦澀而且質感粗糙,有些寡淡並且雜味很重。
温馨提示
美酒雖好可不要貪杯哦!-
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