深海魚油如何辨別優劣
辨別深海魚油好壞的方法
包裝
深海魚油的分子結構是高度不飽和的,很容易被氧化,例如高温、光線照射、空氣等都容易使其氧化。深海魚生活的環境就是低水温,沒有陽光照射的。所有購買魚油的時候要看好它的包裝,避光的才是好魚油,如果包裝是透明的或者是透光的,那從包裝上就能判斷出這個魚油的質量是差的,不是真正的深海魚油。
標識
好的深海魚油要有保健食品標識,標示上還有批准文號,進口保健品的批准文號是衞進食健字或者衞食健字,“進”和“J”代表進口,國產的批准文號一般是衞食健字或國食健字G,“G”代表是國產。選擇深海魚油時,要看清,如果説是進口的,看看是否有以上字樣,如果沒有那就是假的,質量沒法保證。
價格
深海魚油是從深海魚的體內提煉的,是純天然的,資源本身就非常的珍貴,再加上提煉的工藝要求也非常高,儲存也很不易,還要選用避光的包裝,所有它的價格也就比較高。如果魚油很便宜,那就很值得懷疑了,有可能是化學合成的,不是純天然的。如果包裝還是透明的,價格也很低,那也不可能是純正的深海魚油。
不飽和脂肪酸含量
判斷深海魚油的好壞,最重要的標準就是看EPA和DHA的含量,這是魚油中最主要的營養成分。優質的深海魚油應當含有比較高的量。如果魚油的量很多,而這些有益的成分含量卻很少,量再多也沒有什麼作用,這樣的質量就比較差。
外觀
優質的深海魚油應當清晰透亮,雜質的含量非常少,給人晶瑩剔透的感覺。顏色方面最好是淡黃色的,因為淡黃的魚油是脱脂、提純程度比較高的,質量自然好。劣質的魚油顏色比較暗淡,也很渾濁,有的甚至隱約能看到雜質的沉澱。有的不好的魚油顏色是金黃的,感覺很漂亮,但是它的純度就比較低,沒有益處。
內容物
將一顆深海魚油膠囊打開,它的內容物分佈均勻,顏色淡黃,清晰透明,聞到淡淡的魚腥味,嚐嚐味道有魚香,口感香滑,這樣的就是上等的深海魚油。而質量不好的魚油膠囊打開後,內容物的顏色不均勻,很渾濁,一塊深一塊淺,聞到刺鼻的味道,或者有塑膠味,味道酸膩,這樣的魚油堅決不能買。
冷凍鑑別
深海魚常年生活在500米以下的水域中,常年寒冷,所有從其身上提煉的魚油也能耐低温。高品質的魚油,純度也比較高,冷藏在0度以下後仍然有良好的流動性。而質量不好的魚油,它裏面摻有其他物質,純度低,在低温的條件下會凝固,冷凍後還可能結冰。這個方法只能用於鑑別深海魚油的好壞,魚油不能冷藏儲存。
注意事項
深海魚油雖然對身體有好處,但也不能多吃,它影響凝血,有外傷或者手術的人最好不要食用,正常人每天服用最好也不要超過3克。-
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