冰激凌粉的做法
甜蜜的冰淇淋,又稱雪糕,冰激凌,奶糕,豆糕和炒冰塊等。冰淇淋是利用常見的食品(牛奶、乳酪、奶油等)與一些甜品和其他調味料混合製成的冰涼食品。冰淇淋的種類繁多,花樣百出,但製作方法大致不外乎用乳或乳製品、蛋或蛋製品、甜味劑、香味劑、穩定劑及食用色素作原料,經冷凍加工而成,是夏天冷飲品的重要組成部分,對人體有一定的保健作用,是夏天清涼去暑的好食品。
冰淇淋粉冰激凌的做法
(01)準備材料,冰淇淋粉。
(02)把冰淇淋粉倒入不鏽鋼碗。
(03)再準備一個大碗,裏邊放上冰水和冰塊,再把不鏽鋼碗放進大碗裏,以保持在打發時冰淇淋液的冷度
(04)倒入三百毫升的牛奶
(05)用電動打蛋器打發
(06)打發約20分鐘後放入冷凍庫
(07)個人建議大家可以參見小貼士的第一條~(上圖為乳化後的冰淇淋液)
(08)乳化後入模,冷凍6~10小時
(09)冷凍完後挖個球,裝飾裝飾~+黃桃+巧克力醬
特別提示
1.冰淇淋放入冷凍庫後,每隔半小時再次打發冰淇淋液兩分鐘,如此反覆三次,乳化效果更好,口感更佳。 2.冰淇淋打發完畢後,可以在冰淇淋液里加入些水果粒~ 3.冰淇淋粉中不必加糖,口感偏甜的童鞋可添加少量。 4.往冰淇淋液中加入淡奶油口感會更絲滑
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