冬吃蘿蔔夏吃薑夏天如何健康吃薑?
民間早有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的説法,但夏天天氣熱,而姜又屬辛辣的,怎麼吃才健康呢?
操作方法
(01)生薑含有薑辣素,具有強大的藥用價值不論是傳統還是替代醫學,姜都有着很長的入藥史。它被用來幫助消化、減少噁心和幫助對抗流感和普通感冒等等。生薑中的薑辣素是主要的生物活性化合物,負責大部分的藥用價值。它具有強大的抗炎和抗氧化效果。
(02)治療多種形式的噁心有研究證明,生薑乾粉對頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率達90%,且藥效可持續4小時以上。生薑可以減輕手術後的噁心和嘔吐,以及癌症患者接受化療時的噁心反應。但它對妊娠相關的晨吐最為有效。
(03)應對女性痛經伴隨着月經期的疲勞和疼痛也會讓你感到完全疲憊。然而,生薑中所含的化合物如薑黃素可以幫助緩解這個問題。有研究表明,女性在痛經期間服用生薑1克和非處方止痛藥如布洛芬一樣有效。
(04)抗菌消炎科學研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季,食品容易受到細菌的污染,而且生長繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生薑可起到防治作用。另外,可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
注意事項
(01)爛姜不可吃:腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的説法是不科學的。
(02)不用去皮:有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。(某些看起來特別乾淨的還是要小心)
(03)陰虛火旺者不宜:凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
(04)暑熱感冒者不宜:從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
(05)肝炎病人:一般情況下,肝炎病人都是忌吃薑的,因為常吃薑會加重其症狀,生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。
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